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Ho iniziato questa mia nuova avventura spinta dalle insistenze della mia famiglia, in particolare da due miei "aficionados", dagli ospiti del mio bed&breakfast nonchè da tutti gli amici che subiscono, di buon grado, la mia passione per il thè dato che è sempre accompagnato da qualche nuova dolce esperienza culinaria.
Questo blog è il diario della piccola, tranquilla, meravigliosa vita di un piccolo bed and breakfast; vi andrò annotando sopratutto le mie ricette dei dolci e dei piatti tipici della cucina calabrese ed un poco della storia, delle tradizioni, della musica, della letteratura, della splendida natura e della bellezza incantatrice di questo angolo di Calabria.

A tutti voi amici che mi regalate il piacere della vostra attenzione chiedo di lasciare, al vostro passaggio, un commento, i vostri suggerimenti.
Grazie e buona lettura.

"E' un privilegio preparare la stanza in cui dormirà qualcun altro" E. Jolley

"E' un privilegio preparare la stanza in cui dormirà qualcun altro"  E. Jolley
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mercoledì 6 febbraio 2008

Crema di Latte (crema pasticcera)

Oggi una crema al latte buonissima da consumare in tazza, ottima per farcire dolci.

Ingredienti:
lt 1 di latte
4 tuorli d'uovo
una stecca di Vaniglia (oppure 2 bustine di vanilina)
8 cucchiaini (da caffè) colmi di maizena (o di amido di riso)
8 cucchiai (da minestra) colmi di zucchero
1 limone

Con l'aiuto di una frusta elettrica, in un pentolino dai bordi alti, mescolare bene i tuorli d'uovo con la metà dello zucchero e poi, uno per volta, amalgamare tutti gli altri ingredienti: il latte, che dovrà essere a temperatura ambiente, versandolo a filo; il rimanente zucchero; la maizena; la stecca di vaniglia, che avrete inciso e privato dei semini. Aggiungete una striscia di buccia di limone ( solo la buccia senza parte bianca) e ponete sul fuoco a fiamma bassissima mescolando continuamente finchè la crema non si sarà addensata: occorreranno circa 20 minuti.

Buona merenda!!

1 commento:

Davide ha detto...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.



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